Tonkatsu - Japanese ihendori. Ezi ntụziaka

Olee otú ime ka a ihendori tonkatsu? Azịza nke ajụjụ a bụ mara nri bụghị niile nwunye. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na ndị dị otú a mgbakwasa bụ nnọọ ewu ewu na na Japan. Ọ bụrụ na ị bụghị ọbịa na Japanese nri, mgbe ahụ ị nwere ike mfe ịmụta otú e si esi tonkatsu (ihendori) onwe ha. Iji mụta otú e si eme nke a, anyị ga-agwa na a n'isiokwu a.

General ọmụma banyere Japanese nri

Gịnị bụ tonkatsu? N'ihu Japan Steel oku dika okwu nanị mgbe otu aha e kere efere, nke na-anọchite anya a ezi iri, e ghere eghe na miri abụba. Ọ ga ozugbo-ahụ kwuru na ọ bụ nnọọ ihe a na-ewu ewu nri n'etiti ndị bi nke kwuru na State.

Olee otú tonkatsu? Ihendori na-akwadebe ezi mfe. Ọtụtụ ihe ndị ọzọ siri ike ime ka a bred e tinyere anụ onwe ya. Iji mezuo nke a, anụ ezi fillet iberibe chipped mbụ akpọrepu na a ot wheat ntụ ọka, na mgbe ahụ na - na a pụrụ iche panko breading. Emechara ngwaahịa ighe ke miri abụba.

Na-emekarị na efere a na-eje ozi na tebụl, tinyere a iberi nke lemon, chopped kabeeji na Worcestershire ihendori, nke bụ nnọọ ewu ewu na Japan. Ọzọkwa, ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eje ozi ya otu aha ejuputa tonkatsu. N'ihu mere niile culinary iwu, na-enye anụ a pụrụ iche uto na okpukpo.

Ọ ga-kwuru nakwa na echiche nri ehihie nwere ike iwesa tinyere ndị na-emebu esie osikapa.

Na-atọ ụtọ na flavorful ihendori tonkatsu: nzọụkwụ Ntụziaka

Mmadụ ole na ole maara na, ma-atụle ejuputa nwere ike kwadebere dị iche iche. Na mfe ọtụtụ inweta bụ otu maka mmejuputa iwu nke na-achọ na ojiji nke:

• tomato kechoopu oké - banyere 4 nnukwu spoons;
• soy ihendori - banyere 2 nnukwu spoons;
• Mmanya ọcha - 20 ml;
• nnu na ose oji - etinye gị chọọ.

Usoro nkwadebe refueling

Tonkatsu ihendori, ihe ndị mejupụtara nke a n'ihu n'elu, bụ mara mma ngwa ngwa. Akpa, niile Efrata dị mkpa iji kwadebe, nakwa dị ka a miri emi akpa ọkwá. Ọ alternately tinye oké tomato kechoopu, mmanya ọcha na soy ihendori.

N'ịbụ mix mmiri ha na-etinye na obere okpomọkụ, na mgbe ahụ ji nwayọọ nwayọọ na-ada ka reflux. Obụpde Efrata maka banyere 2-3 nkeji, wepụ ha si okpomọkụ na-ekwe ka ajụkwa kpamkpam. Ke ama akatabi okop ihendori nụrụ ụtọ, tinye ya a obere nwa ose na nnu (nhọrọ).

Ebido Efrata ma etisasịwo ke akpata mmụba ngwa nri, ọ na-etinye na a jụrụ ụlọ. Mgbe a di na nwunye awa, ihendori wepụrụ na wụsara n'elu iche iche iko (ọkwá).

Japanese okokụre mgbakwasa nwere ike ọnọ na tebụl na bụla efere. Ọ bụ ezigbo maka azu, anu na akwukwo nri nri abalị.

Mee a tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ ihe oriri ihendori tonkatsu

Dị ka e kwuru n'elu, anya ndochi nwere ike kwadebere n'ụzọ dị iche iche. Eji ihe ndị a ma ọ bụ ndị ọzọ Efrata, ị pụrụ ime ka gị onwe gị na Japanese ihendori pụrụ iche richness, pụrụ iche okpukpo na-atọ ụtọ uto.

Tonkatsu ihendori mara bụghị naanị na Japan ma na-na mba Europe. Site n'ụzọ, European chefs kwukwara ọhụrụ a ndochi na ọhụrụ ndetu.

Ya mere, na-eme ihe ọhụrụ akwukwo nri ihendori n'ụlọ, ị chọrọ ịzụta:

• Worcestershire ihendori - 2 nnukwu spoons;
• oporo ihendori - 1 nnukwu ngaji;
• tomato kechoopu oké - 2 nnukwu spoons;
• ọcha sugar - 1 nnukwu ngaji;
• Soy ihendori - 20 ml;
• mirin - 1 nnukwu ngaji;
• mustard - 5 g;
• ginger, garlic powder, cloves, n'ala, milled cinnamon, nutmeg - eji na gị onwe gị ezi uche.

usoro nke nkwadebe

Olee otú ime ka ndị a ma ama ihendori tonkatsu? Iji dị ịgbaju tụgharịa si atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, ị ga-erube nnọọ ime na niile ọgwụ chọrọ.

Iji malite Worcestershire ihendori ga-enịm ke a miri emi efere. Ọzọ, ị ịgbakwunye sugar. Iji ụtọ etoola ngwaahịa a n'ụzọ zuru ezu etisasịwo, ma Efrata ga-agwakọta juputara. Mee ya ka mma na a mechiri emechi akpa, (n'ihi na ihe atụ, ihe ndị nkịtị ụlọ akụ).

Ozugbo mmiri mmiri bụ ezigbo, e kwukwara na oporo ihendori. Ọzọ n'ikwe a akpa nke mgbakwasa, ọ na-agbasa ezi oké tomato kechoopu.

Ebido mmiri na-akwadebe bụ nnọọ mmiri mmiri, ma ọ bụghị a oké nkume. Ọ e zigara ka obi jụrụ ime-ulo na-enwe n'ebe ruo ọtụtụ awa.

Mgbe obi jụrụ, ọ wụsara n'ime a pụrụ iche ihendori nnukwu efere obere size.

Ọ bụrụ na ndị dị otú ahụ a mgbakwasa na-etinyere na festive table ma ọ bụ, n'ihi na ihe atụ, a ihunanya nri abalị, ọ ga-icho mma na sesame osisi. Itunanya bu na, ndị a baa ụba pụrụ enịm n'elu ihendori n'ụdị a agwa "Yin-Yang".

Iji nweta ihe ísì Japanese mgbakwasa na a ọgaranya uto, mgbe tomato kechoopu na-atụ aro ka ịgbakwunye otu ma ọ bụ karịa nke ndị na-esonụ components: ginger, garlic powder, cloves, n'ala, milled cinnamon, nutmeg. Tinye a obere schepotochku ngwaahịa ndị a, ị ga-budata ịgbanwe uto na flavor nke ihendori mma.